Молочнокислые бактерии и молочный жир полезны для организма человека. В молочном жире содержатся: незаменимые жирные кислоты; моно- и полиненасыщенные жиры; лецитин; жирорастворимые витамины А, Е, и D; кальций и фосфор, которые необходимы для полноценного метаболизма.

В натуральном молоке есть и витамин холин — это вещество необходимо для здорового сна и мышечной активности и обладает рядом полезных свойств: укрепляет память;  поддерживает структуру клеточных мембран; передаёт нервные импульсы; снимает воспаления; принимает активное участие в жировом обмене.

Лактоглобулины молока обладают антибиотическими свойствами и имеют прямое отношение к образованию антител, то есть поддерживают наш иммунитет. Жирность влияет на вкус, калорийность и свойства продукта. Чем жирнее молоко, тем выше его пищевая ценность.

Подробнее на «Чемпионате»:
https://www.championat.com/lifestyle/article-4728453-moloko-s-kakoj-zhirnostyu-luchshe-i-poleznee.html?utm_source=copypaste