Топленое (томленое) молоко – продукт, изготовленный на основе цельного коровьего молока, которое подвергалось неравномерному воздействию высоких температур. Подобный напиток характерен для славянской кулинарной традиции. Наши предки обожали развести печь, поставить в нее огромный чан с молоком, а после несложных манипуляций наслаждаться сладким питательным напитком.Такой продукт хранится гораздо дольше, нежели обычное коровье молоко.